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如果更换了手机号码无法收到验证码以重设Apple ID密码，可以尝试以下方法。
1、联系苹果客服：拨打苹果官方客服电话或前往苹果官网联系客服，提供自己的Apple ID和相关信息，请求客服帮助更换绑定的手机号并重置密码，客服人员会根据提供的信息进行验证，验证通过后可以帮助完成相关操作。
2、使用安全信息重设密码：如果之前设置了安全信息（如备用电子邮件地址或回答安全问题），可以通过这些信息重设密码，在Apple ID账户页面选择“密码和账户安全”，然后按照提示操作即可。
3、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过设备，并且备份包含了Apple ID密码，可以通过恢复备份来找回Apple ID密码，在iTunes中选择从备份恢复，然后选择最近的备份文件，按照提示完成恢复操作。
4、尝试重置手机：如果以上方法均无法解决问题，可以尝试将手机重置到出厂状态，但请注意，这将删除手机上的所有数据，除非已经备份，否则不建议使用此方法，在重置手机后，尝试重新登录Apple ID账户并修改密码。
在进行任何操作之前，请确保自己了解相关的风险并谨慎操作，如果遇到困难或不确定如何操作，请寻求专业人士的帮助。